，已经打好鱼鳞。

因为时间稍长，鱼身出现黏液的状态。

靳越舟手握菜刀，“砰”的一声利索剁了鱼鳍，具有年岁的砧板留下刀痕。

鳜鱼背部肉厚，用刀再从背部开一道，贴着骨剌到骨缝，倒了点味精里外搓一下入味。